El sabor de lo auténtico
Quesería 1605 se sitúa en pleno corazón de La Mancha. Toma su nombre de la fecha de la primera publicación de El Quijote, haciendo así un homenaje a la obra que ha llevado la cultura y los paisajes manchegos por todo el mundo, de la misma manera que hoy lo hace el Queso Manchego Artesano.
En Quesería 1605 elaboramos Queso Manchego Artesano a partir de la leche cruda que obtenemos de nuestras propias ovejas de raza manchega. Los pastos que existen en esta tierra, de clima duro y extremo, favorecen una vegetación rústica cuyos matices se transmiten a la leche y a un queso con unas características únicas.
Herencia 1605
1605
Elaboraciones especiales
María José González-Román
La maestra quesera
“Cuidamos todo el proceso de elaboración, desde el nacimiento del cordero, hasta la preparación del queso para su salida, cuidando cada etapa, para que toda la tradición del queso manchego llegue a los clientes.”