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La Casa de La Aldaba es un compendio de las dos pasiones de nuestra comañia: el queso y el vino. Se trata de un queso de temporada, fruto de un esmerado cuidado desde la obtención de la cuajada hasta el producto final.El resultado final es un queso con una presentación visual excelente, en la que se combinan los tonos pajizos y dorados en la corteza, con un corte marfil extenso.
Elaborado exclusivamente con leche cruda de ovejas manchegas y mediante un proceso totalmente artesanal, 1605 Selección semicurado es un queso que a lo largo de sus 4 meses de maduración es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos.
El Queso Manchego Herencia 1605 está elaborado con leche de oveja cruda y madurado durante 4 meses, desarrollando una amplia gama de matices en cata. Este Queso Manchego artesano es suave y sutil, conjuntado a la perfección y con una expresividad en paladar que invita a seguir degustando.
Queso manchego 100% artesano con corteza natural y comestible que viene presentado en un atractivo y práctico tamaño pequeño de 300grs. Con una maduración de 45 días es un queso muy sabroso en boca. Se recomienda comer su corteza ya que intensifica aún más su sabor.