La Casa de La Aldaba es un compendio de las dos pasiones de nuestra comañia: el queso y el vino. Se trata de un queso de temporada, fruto de un esmerado cuidado desde la obtención de la cuajada hasta el producto final.El resultado final es un queso con una presentación visual excelente, en la que se combinan los tonos pajizos y dorados en la corteza, con un corte marfil extenso.
9,00€
La elaboración es compleja y esmerada, en la que se combina el cuidado por la obtención de un queso sutil, fundente, pero elegante a la vez, con el cuerpo y carácter de los vinos de Jerez. La particularidad reside en un continuo trabajo de lavado de la corteza, hasta llegar al punto justo en el cual, con una leve inmersión en caldos jerezanos, conseguimos transmitir al queso los aromas y sabores tan particulares de este tipo de vinos.
La elaboración es compleja y esmerada, en la que se combina el cuidado por la obtención de un queso sutil, fundente, pero elegante a la vez, con el cuerpo y carácter de los vinos de Jerez. La particularidad reside en un continuo trabajo de lavado de la corteza, hasta llegar al punto justo en el cual, con una leve inmersión en caldos jerezanos, conseguimos transmitir al queso los aromas y sabores tan particulares de este tipo de vinos.
La elaboración es compleja y esmerada, en la que se combina el cuidado por la obtención de un queso sutil, fundente, pero elegante a la vez, con el cuerpo y carácter de los vinos de Jerez. La particularidad reside en un continuo trabajo de lavado de la corteza, hasta llegar al punto justo en el cual, con una leve inmersión en caldos jerezanos, conseguimos transmitir al queso los aromas y sabores tan particulares de este tipo de vinos.
La elaboración es compleja y esmerada, en la que se combina el cuidado por la obtención de un queso sutil, fundente, pero elegante a la vez, con el cuerpo y carácter de los vinos de Jerez. La particularidad reside en un continuo trabajo de lavado de la corteza, hasta llegar al punto justo en el cual, con una leve inmersión en caldos jerezanos, conseguimos transmitir al queso los aromas y sabores tan particulares de este tipo de vinos.
