La enóloga
“El reto es seguir demostrando que en esta tierra podemos elaborar vinos de gran calidad y que aportan un toque de originalidad al panorama vinícola español”
Asunción Yébenes
Natural de Valdepeñas, Asunción Yébenes ha estado ligada al mundo del vino desde su nacimiento ya que sus abuelos eran viticultores y por tanto, creció entre viñedos, vendimias, aromas de vino y frascos antiguos de barro.
Es licenciada en enología y desarrolla el inicio de su carrera vinculada a “El Invencible”, Cooperativa situada en Valdepeñas, lo que le permite obtener una visión muy completa del viñedo de la zona y donde a su vez desarrolló un complejo proceso de remodelación hasta conseguir aumentar las producciones sin renunciar a la calidad. Atraída por la oportunidad de trabajar con algunos de los mejores viñedos de la zona, en 2008 se incorpora a Mano a Mano donde continúa en la actualidad asumiendo, además, el papel de Directora de Producción de las bodegas que forman parte de Terraselecta.
